1: 에리스리톨의 정의와 특징 에리스리톨은 자연 발생하는 당알코올 중 하나로, 감미료로 널리 사용되는 화학 물질입니다. 에리스리톨은 천연으로 우리 몸에도 존재하며, 과일과 채소에도 존재하는데, 특히 자두, 배, 포도 등에 풍부하게 함유되어 있습니다. 에리스리톨은 맛이 달고 상대적으로 감미력이 강하지만, 칼로리가 거의 없기 때문에 다이어트나 당뇨병 환자들에게 인기가 있습니다. 2: 에리스리톨의 용도와 사용 분야 에리스리톨은 주로 식품 및 음료의 감미료로 사용되며, 각종 제과제빵, 초콜릿, 사탕 등의 제조에 이용됩니다. 에리스리톨은 특히 저칼로리 제품이나 다이어트 식품에 널리 사용되는데, 맛이 달고 강렬하면서도 칼로리가 거의 없기 때문입니다. 또한, 에리스리톨은 열에 안정적이기 때문에 다양한 조리법에 사용할..