베짱이 컴퍼니

1. 다음은 고객 불만을 처리할 때 취해야 하는 조치를 적은 것이다. 올바른 순으로 나열하시오. A. 듣기 B. 사과하기 C. 어떤 조치를 취할지 고객에게 이야기하기 D. 조치하기 E. 평가-고객 만족 여부 확인하기 2. 고객 주문을 받을 때 가장 중요한 것은? A. 고객이 원하는 것을 정확하게 파악하기 B. 판매하는 커피의 여러 스타일을 자세히 설명하기 C. 음료를 신속하게 만들기 D. 상품을 더 판매하기 3. 고객 불만을 처리할 때 맨 처음 할 일은? A. 고객의 얘기 듣기 B. 사과하기 C. 문제 해결을 위한 조치 정답 1.ABCDE (순서대로) 2.A 3.A [SCA 바리스타 중급] 필기 기출문제 문제은행 (2) 선입선출 / Barista Skills Intermediate 인터미디엇 모의 1. ..

1. 식물성 우유에서 어떤 성분이 없으면 거품이 잘 나지 않는지 고르시오. (=거품을 내기 위해 반드시 필요한 우유의 성분을 고르시오.) A. 락토오스 B. 단백질 C. 지방 D. 섬유질 2. 일반우유 (지방 4%)는 저지방, 무지방 우유와 텍스쳐/재질에 있어서의 거품 생성이 어떻게 다른가? A. 일반우유가 거품의 재질을 제대로 만들기 더 어렵다. B. 0% 지방 우유의 거품이 더 부드럽고 라떼 아트가 잘 된다. C. 일반우유 거품이 모양과 구조가 더 오래 간다. 3. 우유를 데울 때 최고 온도로 70도를 권장하는 이유는? A. 우유가 고체와 액체를 분리하기 시작하기 때문이다. B. 우유 속 단백질이 변성해 원치 않는 향미와 냄새가 나기 때문이다. C. 우유 속 설탕이 타기 시작하기 때문이다. 4. 일반..

1. 다음 문장이 참인지 거짓인지 고르시오. 우유는 선입후출방식으로 보관하고 사용해야한다. A. 참 B. 거짓 2. 위생 기준에 맞추기 위해서는 선입선출 방식이 중요하다. ‘선입선출’의 의미를 고르시오. A. 가장 먼저 출근한 팀원이 냉장고 온도를 확인해야 한다. B. 오래된 재고를 새 재고보다 먼저 소비하는 재고 회전 방식 C. 오래된 재고를 새 재고 뒤쪽 선반에 보관해야한다. 정답 1. B 2. B [SCA 바리스타 필기시험 이론] 커피의 품종① 아라비카 아라비카 커피: 커피의 귀족 아라비카(Arabica) 커피는 커피 품종 중에서 가장 널리 소비되는 품종 중 하나로, 그 매력적인 향과 풍미 때문에 커피 애호가들에게 매우 인기가 있습니다. SCA 바리스 investment2017.tistory.com..

아라비카 vs. 로부스타: 커피의 주요 품종 비교 커피는 세계적으로 사랑받는 음료 중 하나이며, 그 가운데 아라비카와 로부스타는 가장 널리 알려진 두 가지 주요 커피 품종입니다. 이번에는 아라비카와 로부스타의 주요 특징, 원산지, 맛, 로스팅 방법, 카페인 함량 등에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 둘의 차이점은 SCA 바리스타 필기시험의 빈출 문제이기도 합니다. 1. 아라비카 커피 (Arabica Coffee) 원산지: 아라비카 커피는 중앙 아메리카, 남아메리카, 아프리카 등 다양한 지역에서 생산됩니다. 특히 콜롬비아, 에티오피아, 코스타리카 등이 유명합니다. 맛과 특징: 아라비카 커피는 부드럽고 고급스러운 맛으로 유명하며, 산미와 과일향, 꽃향기 등 다양한 풍미를 제공합니다. 카페인 함량이 낮아 매우 부..

로부스타 커피: 커피의 강자 로부스타(Robusta) 커피는 커피 품종 중에서 아라비카(Arabica)와 함께 대표적으로 가장 널리 재배되는 품종 중 하나입니다. 그 특유의 진한 맛과 고유한 풍미로 로부스타 커피는 다양한 커피 음료에 사용되며, 특히 에스프레소와 혼합 커피에서 인기가 높습니다. 이 글에서는 로부스타 커피의 특징, 원산지, 생산 방법, 맛, 로스팅, 그리고 인기 있는 로부스타 원산지에 대해 자세히 알아보겠습니다. 1. 원산지와 생산 지역 아프리카 중앙 및 서부: 로부스타 커피는 아프리카 중앙 및 서부 지역에서 주로 생산됩니다. 특히 코트디부아르, 우간다, 캐메룬 등이 로부스타의 주요 생산지로 알려져 있습니다. 아시아: 인도네시아, 베트남, 인도 등 아시아 지역에서도 로부스타 커피가 재배되며..