베짱이 컴퍼니

1. 배분과 탬핑을 제대로 하지 못하면 에스프레소 추출에는 어떤 영향을 미치는가? A.추출과 향미에 영향이 없다 B.채널링이 증가해 불균형한 추출이 이루어질 수 있다 C.전체적인 추출이 늘어나 쓴 맛이 날 수 있다 2. 다음 문장이 참인지 거짓인지 고르시오.채널링을 방지하는 데는 커피를 단단히 탬핑하는 것이 포터필터 내 커피를 고르게 배분하는 것보다 중요하다. A.참 B.거짓 3. 다른 것은 변화가 없다고 할 때 열이 나는 그라인더(40도)에서 나오는 샷의 유속은 같은 그라인더(20도)에서 나오는 샷의 유속과 어떻게 다른가? A.유속에 미치는 영향이 없다 B.에스프레소가 더 빠를 것이다 C.에스프레소가 더 느릴 것이다 정답 1.b 2.b 3.b [SCA 바리스타 중급] 필기 기출문제 문제은행 (1) 카푸..

1. 에스프레소에서 구연산 맛이 짙게 나고 바디가 연하다. 이 커피의 가공 방법으로 가능성이 가장 높은 것은? A.펄프 내추럴 B.워시드 C.내추럴 2. 에스프레소에서 단 맛과 발효된 맛이 나고 바디가 진하다. 이 커피의 가공 방법으로 가능성이 가장 높은 것은? A.펄프 내추럴 B.워시드 C.내추럴 3. 빈 칸에 가장 어울리는 말을 고르시오. 내추럴 가공 커피는 일반적으로 바디가 더 ( ). 반면 워시드 가공 커피는 동일하다. A.진하다 B.연하다 C.같다 정답 1.b 2.c 3.a [SCA 바리스타 중급] 필기 기출문제 문제은행 (8) 커피 센서리 / Barista Skills Intermediate 인터미디엇 1. 다음 중 커피의 질감을 설명했다고 볼 수 없는 단어는? A.쥬시하다 B.크리미하다 C...

* 카푸치노와 라떼 1. 카푸치노와 라떼의 차이 중 가장 일반적인 것은? A. 에스프레소 샷의 수 B. 스팀 우유와 폼, 에스프레소의 비 C. 음료의 크기 2. 다음 문장이 참인지 거짓인지 고르시오. SCA 음료 기준에 따르면 카푸치노가 카페라떼보다 느껴지는 커피 향미의 강도가 더 높을 것이다. A. 참 B. 거짓 3. 다음 음료를 에스프레소 대비 우유가 가장 적게 든 음료부터 가장 많이 든 것 순으로 나열하시오. A. 더블 에스프레소 B. 카페 마키아또 C. 카푸치노 D. 카페라떼 정답 1. B 2. A 3. A-B-C-D [SCA 바리스타 중급] 필기 기출문제 문제은행 (2) 선입선출 / Barista Skills Intermediate 인터미디엇 모의 1. 다음 문장이 참인지 거짓인지 고르시오. 우..