베짱이 컴퍼니

1. 배분과 탬핑을 제대로 하지 못하면 에스프레소 추출에는 어떤 영향을 미치는가? A.추출과 향미에 영향이 없다 B.채널링이 증가해 불균형한 추출이 이루어질 수 있다 C.전체적인 추출이 늘어나 쓴 맛이 날 수 있다 2. 다음 문장이 참인지 거짓인지 고르시오.채널링을 방지하는 데는 커피를 단단히 탬핑하는 것이 포터필터 내 커피를 고르게 배분하는 것보다 중요하다. A.참 B.거짓 3. 다른 것은 변화가 없다고 할 때 열이 나는 그라인더(40도)에서 나오는 샷의 유속은 같은 그라인더(20도)에서 나오는 샷의 유속과 어떻게 다른가? A.유속에 미치는 영향이 없다 B.에스프레소가 더 빠를 것이다 C.에스프레소가 더 느릴 것이다 정답 1.b 2.b 3.b [SCA 바리스타 중급] 필기 기출문제 문제은행 (1) 카푸..

1.두 가지 일반적인 아라비카 품종이 있는 보기를 고르시오. A.티피카, 버본 B.파나마, 파카스 C.에티오피아, 로부스타 D.콜롬비아, 로부스타 2.다음 중 역사적으로 브라질 아라비카 커피에서 흔히 나타나는 가장 일반적인 향미는? A. 견과류, 초콜릿 B. 꽃, 과일맛 C. 구연산 D. 매운 맛 3.그라인더에서 잔량이란 무엇을 뜻하는가? A.도징과 도징 사이 그라인더가 같은 온도를 유지하는 시간 B.분쇄된 커피가 도징과 도징 사이 그라인더에 남아 있는 양 C.커피 한 정량을 그라인드하는데 걸린 시간 4.다음 중 전통적으로 에티오피아 아라비카 커피에 가장 일반적인 향미는? A.견과류, 꽃향 B.꽃향, 과일맛 C.흙냄새 정답 1.a 2.a 3.b 4.b [SCA 바리스타 중급] 필기 기출문제 문제은행 (8..

1. 에스프레소에서 구연산 맛이 짙게 나고 바디가 연하다. 이 커피의 가공 방법으로 가능성이 가장 높은 것은? A.펄프 내추럴 B.워시드 C.내추럴 2. 에스프레소에서 단 맛과 발효된 맛이 나고 바디가 진하다. 이 커피의 가공 방법으로 가능성이 가장 높은 것은? A.펄프 내추럴 B.워시드 C.내추럴 3. 빈 칸에 가장 어울리는 말을 고르시오. 내추럴 가공 커피는 일반적으로 바디가 더 ( ). 반면 워시드 가공 커피는 동일하다. A.진하다 B.연하다 C.같다 정답 1.b 2.c 3.a [SCA 바리스타 중급] 필기 기출문제 문제은행 (8) 커피 센서리 / Barista Skills Intermediate 인터미디엇 1. 다음 중 커피의 질감을 설명했다고 볼 수 없는 단어는? A.쥬시하다 B.크리미하다 C...

1.우유 계열 음료를 만들 때마다 우유 80ml를 버리는 바리스타가 있다. 우유 음료를 하루 평균 100개 만든다면 우유 원가가 1L당 2유로일 때 일주일에 낭비되는 비용은 얼마인가? A.12 B.112 C.144 D.59 2.더블샷을 만들 때마다 커피 2g을 버리는 바리스타가 있다. 하루에 더블샷을 평균 200개 만든다면 커피 원가가 $20/kg일 때 일주일에 낭비되는 비용은 얼마인가? A.56 B.5.6 C.7 D.49 3.다음 공식으로 계산할 수 있는 것은? (수율*TDS)/정량=( )% A.추출 비율 B.추출 C.카페인 함량 D.추출 농도 4.분쇄된 커피 16g과 수율(추출된 커피) 40g을 정량으로 더블 에스프레소를 만든다면 추출 공식은 무엇인가? A.50% B.33% C.40% D.67% 5...

2023 항저우 아시안게임 롤러스케이트의 우리나라 국가대표 선발 선수들 프로필입니다. 정병희 선수의 출생년도는 1999년생으로, 항저우 아시안게임 롤러 국가대표로 충청북도체육회에 소속되어 있습니다. 롤러 스케이트 분야에서 주목 받는 인재입니다. 지난 경기에서 금메달을 거머쥔 최광호 선수는 93년생으로 롤러 국대팀이자 계주팀의 맏형입니다. 경신고등학교 출신으로 키는 180cm, 몸무게는 67kg이라고 합니다. 지난 번 경기에서 은메달을 획득한 정철원 선수는 중경고등학교 출신으로 1996년생이며 2013년에 전국 롤러경기대회에서 금메달을 딴 적이 있습니다. 마지막으로 저번 경기에서 동메달을 땄던 최인호 선수는 2001년생의 계주팀 막내로, 논산시청 소속입니다. 실제 롤러스케이트 국가대표팀 막내는 2006년생..

요즘 뜨거운 열기로 가득한 2023 항저우 아시안 게임 많은 분들이 즐기고 계시죠. 오늘은 올림픽과 같은 스포츠 대회마다 화제가 되는 메달리스트 선수들의 연금에 대해 알아보겠습니다. 먼저 우리나라 스포츠 대회 연금은 점수제로 진행되는데요. 월 정액 혹은 일시금 지급 선택이 가능하며 모두 최소 20점 이상의 점수를 모아야 월 30만원 혹은 일시금 2240만원의 연금 수령이 가능합니다. 올림픽은 가장 큰 대회답게 점수 기준이 높은데요. 아시안 게임을 비롯한 유니버시아드, 세계군인체육대회 등은 금메달 10점, 은메달 2점, 동메달 1점을 받게 됩니다. 즉 금메달 2개를 따면 군복무 혜택 이외에도 월 30만원의 연금 수령이 가능해지는 것이죠. 올림픽의 경우 평가점수가 90점임에도 불구하고 100만원을 지급한다고..

1. 다른 변수가 모두 같다고 할 때 아래 로스팅 정도 중 에스프레소를 만들 때 추출 수율이 더 높은 것은? A.라이트 로스팅 커피 B.다크 로스팅 커피 C.미디엄 로스팅 커피 2. 빈 칸에 들어갈 말을 고르시오. 다른 변수가 모두 같다고 할 때 라이트 로스팅은 미디엄 로스팅보다 ( ) A.용해도가 낮다 B.용해도가 높다 3. 같은 커피라고 가정할 때, 다음 중 라이트 로스팅 커피와 비교하여 다크 로스팅 커피의 특징은? A.원두가 더 크고 밀도가 약하다 B.원두가 더 작고 밀도가 높다 C.원두가 더 작고 밀도가 약하다 4. 밀봉된 자루를 가정할 때, 로스팅된 커피가 가장 빨리 산화하는 포장재는? A.플라스틱 B.호일 C.종이 5. 빈칸에 어울리는 말을 고르시오. 시원한 온도에 보관한 커피는 더운 환경에 ..

1. 다음 중 커피의 질감을 설명했다고 볼 수 없는 단어는? A.쥬시하다 B.크리미하다 C.묽다 D.산미 2. 커피에서 바디를 가장 알맞게 정의한 것은? A. 혀에서 느껴지는 무게감 B. 커피를 삼켰을 때 느껴지는 건조함 C. 에스프레소를 마셨을 때 감도는 향미 3. 다음 플레이버 휠의 링 구간에서 가장 구체적인 향미 노트 타입을 나타내는 것은? A.안쪽 링 B.중간 링 C.바깥 링 정답 1. d 2. a 3. c [SCA 바리스타 중급] 필기 기출문제 문제은행 (1) 카푸치노와 라떼 / Barista Skills Intermediate 인터미디 * 카푸치노와 라떼 1. 카푸치노와 라떼의 차이 중 가장 일반적인 것은? A. 에스프레소 샷의 수 B. 스팀 우유와 폼, 에스프레소의 비 C. 음료의 크기 2...

현재 한국의 대세 원탑 배우 한소희가 입술 피어싱을 뚫어 화제입니다. 인스타그램에 셀카 공개 당시 촬영용일 것이라는 둥 의견이 분분했는데요. 오늘자 인스타그램 라이브방송에서 직접 피어싱 사실을 말하며 본인 의사로 뚫은 것임을 밝혔습니다. 이전 셀카의 입술 피어싱 3개에 눈밑 볼 피어싱 2개가 추가된 모습입니다. 해외 할리우드 스타들에게서는 가끔 봤지만 국내 톱 유명 연예인 중 볼과 입술 피어싱은 처음인 것 같은데요. 국내에서 흔히 뚫는 위치는 아닌 듯 합니다. 대세 배우 한소희의 행보로 얼굴 피어싱까지 유행이 될까요? 사실 얼굴 피어싱은 예쁘다고 생각해 본 적 없는데 한소희가 하니까 그것마저 너무 예쁘네요! 이 날 진행된 짧막한 라이브 방송에서 한소희는 팬들의 궁금증에 대답해주고 진중하게 고민상담까지 해..

1. 다음은 고객 불만을 처리할 때 취해야 하는 조치를 적은 것이다. 올바른 순으로 나열하시오. A. 듣기 B. 사과하기 C. 어떤 조치를 취할지 고객에게 이야기하기 D. 조치하기 E. 평가-고객 만족 여부 확인하기 2. 고객 주문을 받을 때 가장 중요한 것은? A. 고객이 원하는 것을 정확하게 파악하기 B. 판매하는 커피의 여러 스타일을 자세히 설명하기 C. 음료를 신속하게 만들기 D. 상품을 더 판매하기 3. 고객 불만을 처리할 때 맨 처음 할 일은? A. 고객의 얘기 듣기 B. 사과하기 C. 문제 해결을 위한 조치 정답 1.ABCDE (순서대로) 2.A 3.A [SCA 바리스타 중급] 필기 기출문제 문제은행 (2) 선입선출 / Barista Skills Intermediate 인터미디엇 모의 1. ..